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    居酒屋

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    1: 風吹けば名無し 2018/03/25(日) 17:08:40.87 ID:SuABns140
    アレって採算取れんのか?
    クソ高いやんけコロナ

    【【採算】飲み放題でコロナとか用意してくれる店あるやろ? 】の続きを読む

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    1: 煌 星龍 ★ 2018/03/22(木) 18:10:57.31 ID:CAP_USER9
    3/22(木) 15:15配信
    "名前隠し"で急回復したワタミの開き直り
    https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180322-00024726-president-bus_all

    従業員の過労自殺などから「ブラック企業」のレッテルを貼られ、客離れに苦しんでいたワタミが復調しつつある。その最大の戦略は「名前隠し」。
    店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「衰退が著しい総合居酒屋から、流行の“鳥居酒屋”に看板の掛け替えを進めたことが功を奏した」と分析する――。

    【写真】看板に「和民」の文字が見当たらない「三代目鳥メロ 新宿御苑前店」の外観

    ■16四半期ぶりの黒字転換

     ワタミが低迷から脱しつつある。その背景にあるのは、「看板架け替え戦略」の成功だ。

     ワタミが2月13日に発表した2017年4~12月期連結決算は、本業の儲けを示す営業損益が5億2500万円の黒字(前年同期は1億900万円の赤字)、最終的な儲けを示す最終損益が3億1700万円の黒字(同6億7600万円の赤字)だった。

     17年4~9月期の段階では営業損益と最終損益はともに赤字だったが、進めていた改革が実を結び、黒字に転換する形となった。両損益がともに黒字となるのは16四半期ぶりとなる。

     売上高は下げ止まりした。17年4~12月期の売上高は、前年同期比2.0%減の730億円。減少はしたが、以前の年と比べると下げ幅は大きく縮小している。

    ■しみついた「ブラック企業」のイメージ

     同社は、2008年に従業員から過労自殺者を出したり、内部告発者を懲戒解雇したことが明らかになったりするなど、問題が続出していた。
    数々の不祥事によって“ブラック企業”のレッテルを貼られ、イメージの悪化から運営する居酒屋「和民」などで客離れが起きていた。そこに格安居酒屋市場の競争の激化といった要素も加わり、業績の悪化につながっていった。

     14年3月期には1631億円あった売上高は、17年3月期には1003億円にまで激減。わずか3年で4割近くも減った。14年3月期は49億円の最終赤字だったものが、15年3月期には128億円にまで最終赤字が拡大した。
    16年3月期は黒字になったものの、17年3月期には再び赤字となり18億円の最終赤字を計上している。

     その惨状からなぜ脱出できたのか。これには、「脱『和民』」が奏功している。
    主力だった和民の看板を外し、から揚げが主力の居酒屋「ミライザカ」や、焼き鳥が主力の居酒屋「三代目鳥メロ」などへの転換を一気に進めることで、客足が回復したのだ。

     これにより、従来の「和民」のイメージから脱却できただけでなく、衰退が著しい「総合居酒屋」から成長性がある「専門居酒屋」へ、その中でも特に成長が著しい「鳥居酒屋」へ脱皮できた。
    鳥居酒屋の代表格として知られるのは「鳥貴族」だが、ミライザカと三代目鳥メロも、このジャンルで存在感を発揮しつつある。

    詳細はニュースソースを確認して

    【【良い店?】"名前隠し"で急回復したワタミの開き直り 「“鳥居酒屋”への看板の掛け替えが功を奏した」 】の続きを読む

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    1: 名無し募集中。。。 2018/03/09(金) 11:39:54.76 0
    串揚げ屋の「お通し代」が高すぎる
    お通し代はキャベツ1皿(6人分)
    合計3000円
    お店に不満を伝えたところ「なんで説明しないといけないか?」と反論されたわけだが?

    お前らどうする?

    【【居酒屋】お通し代「キャベツ1皿」3000円に驚き・・・お店に「説明義務」はないの? 】の続きを読む

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    cheers-2636510_1920
    1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/03/09(金) 06:18:20.865 ID:ybJpojbp0
    まず飲み会の店選びが苦痛すぎる
    予算4000円、個室、駅前、飲み放題、鍋NG、前と同じ店NG、料理が遅い店NG、狭い店NG
    この条件は絶対なんだけどそこから選んでも個人的に嫌だとか言って他の店探せって言われる
    オススメは?って聞いても教えてくれない

    で俺酒苦手だから飲み会あんまり出たくないんだけど幹事は絶対に出ないといけない
    そして人数が多い部署だから調整が大変

    【【クソ上司】会社の飲み会の幹事がキツすぎる 一年で辞めれると思ったのに誰も次なってくれない 】の続きを読む

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    1: 風吹けば名無し 2018/03/05(月) 12:25:52.90 ID:qV6ydmZJ0
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    【【一日一食】(ヽ´ん`)「1食80円のナポリタンか…年300回通っても24000円」 】の続きを読む

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    1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/01/28(日) 03:57:25.378 ID:WR901pwe0
    あっこいつ友達と呑みに行ったことないんやろなぁって思った

    【【性格悪い】会社の飲み会で居酒屋行ったら新人が一人一品だと勘違いしててワロタ 】の続きを読む

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    1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/01/18(木) 13:25:45.791 ID:1kKxpzad0
    ちな ワイ 女

    【【祭】相席屋で出会って付き合ったら即ブロされた話聞く?】の続きを読む

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    1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/01/12(金) 00:18:35.712 ID:MBZilRDd0
    これが現実
    外国人はおかしいと気づいてる

    【【高い?】居酒屋「お通しでーす!強制でーす!」外国人「は?なんで?」居酒屋「・・・」】の続きを読む

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    1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/01/08(月) 23:42:24.246 ID:8jUM7EF2p
    質問ある?

    【【攻略法有り】相席屋で働いてるけど質問ある?】の続きを読む

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    1: 名無し募集中。。。 2018/01/03(水) 21:03:35.42 0
    体にもいいし背が伸びるし意外に合って美味い
    チビにもオススメ

    参照元: http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1514981015/

    【酒が飲めないので寿司や焼鳥食う時もビール飲まずに牛乳飲んでる 】の続きを読む

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